庆幸地是，其他的壳物能够补偿这些不足，而这又得再次提醒鸽子的饲料是非常重要的一环，即要有广泛和类壳物的喂食和甚至一些小圆丸。假如喂食许多不同种类的壳物或是喂食市售含不同植物与动物来源的蛋白质的小圆丸，鸽友比较能够确定自己的鸽子获得全部所需的必须胺基酸，以利体内制造不同的蛋白质。这即为何荚豆类例如豌豆、菜豆、扁豆和花生在平时喂食的重要性。它们含有高素质的蛋白质，意为他们有非常大量的必需胺基酸为许多蛋白质需要供应给身体的许多功能。肉和鱼粉是高蛋白质的最佳来源，被使用在小圆丸饲料，以改善有效的蛋白质的品质。虽然以鸡毛制成的粉末含高百分比的蛋白质，可惜的是这种蛋白质的品质非常差，即它的组胺酸、赖胺酸、甲硫胺酸和色胺酸是粗俗的，不适合喂食鸽子。

碳水化合物

最简单的说法，碳水化合物是醣作为体内能量和热量的来源。任何超出需要的过量碳水化合物，立刻在器官内如肝和肌肉补储存成肝糖。当这些储存处满了，任何过量的碳水化合物被转换成脂肪并且同样地被储存。碳水化合物含3个元素：碳、氢和氧，是由醣和淀粉构成，这些是喂食鸽子的壳物内之主要含量。此外，碳水化合物包含一天份食物的纤维成份。纤维比起其他的食物较不易消化，通常建议鸽子一日食物内不要超过5%的纤维。因为鸽子通常有高血粮值（250毫克百分比，举例马为50～90毫克百分比）以保持稳定流至脑部和肌肉，特别是脑部只能使用葡萄糖作为燃料的来源，一日份食物内的碳水化合物，部分对于维持血流内的血糖是重要的，因此任何的赛鸽从剧烈的赛事受到损伤或疲惫地返回，有重建正常的能力是绝对首要的。

鸽子的碳水化食物主要来源是壳类食物，即玉米、小麦、燕麦、大麦、裸麦、米等。碳水化合物在壳类的存在方式为淀粉，在这些壳物，全部的滋养物约是70%淀粉构成的。关于这一点，即使像豌豆和菜豆类的壳物含55～60%的碳水化合物。淀粉实际是葡萄糖的聚合物，即许多单位的葡萄糖以特殊的化学形态连结一起。从未听过碳水化合物的不足，除了在完全饥饿情况，碳水化合物供应能量的需要几乎是一辈子的过程～心脏和骨骼肌的作用、食物输送横过细胞膜、蛋白质和脂肪、生蛋的产生、神经兴奋的传达等。碳水化合物与赛鸽作为能量的热量的来源，在红肌纤维和白肌纤维内二边都有丰富的量，可是白肌内的量多于红肌。

于植物，碳水化合物的构成在光合作用的过程中，在阳光的出现下从事二氧化碳和水的组合以制造淀粉。植物的淀粉是真正的葡萄糖储存的形态。同样的意思，肝糖是动物和鸟的葡萄糖的储存形态（稍后再多叙述）。当植物形成种子或壳物时内有些淀粉在这些壳物内合成。当壳物被食入，在沙囊内被磨成粉，进入肠内作进一步地消化，出现的淀粉被消化液转换成更小的单位，依序地转换成葡萄糖（有时亦称作右旋糖）。在下一步，这些葡萄糖的个别单位可能立刻被使用作为能量的来源，它们连结在一起并储存在肝内为肝糖或者它们可能被输送入血流至肌肉，在那儿它们以复合的形态连结一起，如肝糖。

鸟或动物体内的碳水化合物储存的形态是肝糖，同样的植物的大风大碳水化合物储存的形态是肝糖，同样地植物的碳水化合物储存的形态是淀粉。肝糖明显地在肝和白肌内（较少的量在红肌内），可以在那儿迅速地转换成葡萄糖应付紧急的能量需求。先前已叙述，任何过量的碳水化合物被转换成脂肪然后储存作进一步的使用。