鹦鹉最吸引人的技能无疑当属能够效仿人言，事实上，它们的“口技”在鸟类中的确是十分超群的。当你走近一只经过训练的鹦鹉的身旁时，它会及时地说出：“您好！”，当你喂给它食物以后，它也会道声“谢谢！”。除了人的语言，它还能够学会铜管乐中小号的鸣奏、火车的鸣笛声，模仿狗叫以及其他鸟类的鸣叫等等。据说，有一只鹦鹉的主人嗜酒，醉酒以后有时便对着架上的鹦鹉说出一些音节模糊的话。久而久之，这只鹦鹉也就学会了这些“醉话”，并且常常当着客人的面突然将这些“醉话”说出来，弄得大家莫明其妙，啼笑皆非。在鸟类中，还有一些善于模仿人语和其他叫声的种类，如八哥、鹩哥等，但都比不上鹦鹉的口齿伶俐、活泼可爱。因此，如果说鹦鹉是鸟类中“巧言善辩”的冠军，则肯定是当之无愧的。
由于“鹦鹉学舌”所引起的发生在人们生活中的小故事也有很多，为人们茶余饭后增添了许多谈资和笑料。据说有个人养了一只鹦鹉，他每天教它说“早上好”和“你好”等礼貌用语。可是这只鹦鹉却金口难开，主人教了很长一段时间，它依然是一言不发。主人实在没有办法，就生气他说道：“你怎么啦？为什么一声也不吭？”第二天，失望的主人再也不愿意教这只鹦鹉说话了，所以早上起来也没有对它说“早上好”。不料鹦鹉见主人没有向它问早安，心中大为不满，突然大声地责问主人道：“你怎么啦？为什么一声也不吭？”
在英国，有一只名叫莫蒂的多才多艺的鹦鹉，它在主人赫德斯的调教下能完成许多人们意想不到的事情，其中干得最出色的就是充当新婚夫妇的主婚人，当地青年格雷格和玛纳的婚礼就是在莫蒂的主持下完成的。
他们的婚礼赫德斯的办公室举行。开始大家都对莫蒂能否成功地主婚无甚把握，新郎格雷格和新娘玛纳更是显得有些紧张。但当莫蒂跳到新郎和新娘面前的横杆上，尖声地说道：“我们相聚在这里……”的时候，这对新婚夫妇和在场的所有宾客都情不自禁地喝彩起来：“真是太棒了！”随后，莫蒂按照预定的程序，尽职尽责地、滔滔不绝地向新婚夫妇发出提问，格雷格和玛纳则迫不及待地回答：“我愿意。”更为有趣的是，这只天才的鹦鹉在宣布他们两个人结为合法夫妻之后，还大讲了一通婚姻的重要性和如何实现美满婚姻的注意事项。新娘玛纳事后说：“我们简直不能相信它是在背诵词句，除了几声尖叫外，它几乎与人无异，这个婚礼实在太令人难忘了。”而当婚礼进行完毕，新婚夫妇准备邀请劳苦功高的莫蒂出席招待会，并向一对新人祝酒时，它却自己飞到大厅中高高的枝型吊灯上，再也不肯“躬临”了。
在日本，有人养了一只虎皮鹦鹉，一次在飞离住所3天后，到达了30公里以外的一个加油站。加油站的工人们好奇地询问它的名字和来历，不料这只虎皮鹦鹉不仅说出了自己的名字，而且还说出了主人家的住址。加油站的工人们随后按照它所提供的住址，将其送还给它的主人。这只虎皮鹦鹉见到它的主人后，马上高兴地说道：“你好！我回来了！”
一位叫朱利亚·海特的英国妇女饲养了一只鹦鹉。1980年的一天，这只鹦鹉却飞走了，朱利亚急得不得了，可是寻找了很久也没能找到。为了找到这只宝贝鹦鹉，朱利亚甚至还在报纸上登了启事，答应对提供鹦鹉下落的人给予重谢，但却仍然没有结果。一直到10天以后，朱利亚家里的电话铃突然响了，来电话的是一个素不相识的农民，请朱利亚到他那里去认领飞走的鹦鹉。朱利亚开始以为这位农民是看到了报纸上的启事，但事实并非如此。
原来，那天鹦鹉在家中呆得闷了，便悄悄地飞了出去，来到了一片树林中。林中的树上结满了各种各样的野果，鹦鹉一边开心地吃着，一边在树林中飞翔，不知不觉地就飞到了小河对面的农庄附近。这时天色已经很晚，所有的野鸟儿都已经归巢了，这只从未离开过主人家的鹦鹉却无法找到回去的路了，只好在树上凄惨地鸣叫着。它的叫声被一个路过这里的农民听到了，便把它捉住，带回了自己居住的小木屋。从那以后，这位好心的农民四处打听谁是鹦鹉主人，却没有什么结果。有一天，这位农民回家后，忽然发现鹦鹉站立在电话机的旁边，一边拍动着翅膀，一边叽叽喳喳地叫着，好像在说着什么。农民仔细地听了一会儿，竟发现它是在不停地念叨着一组六位数字：“649712， 649712”。农民感到很奇怪，便把这个数字记了下来，猛然想到这会不会就是鹦鹉主人家的电话号码呢？于是，他便试着按这个数字拨通了电话，果然找到了鹦鹉的女主人！听了农民的叙述，朱利亚惊讶得简直不敢相信自己的耳朵了，她激动得流着眼泪说道：“这真是太不可思议了……太不可思议了！”
1985年，秘鲁首都利马市法院审理了一桩奇特的案件，原告是住居在利马市的一个美丽的姑娘，而站在被告席上并不是人，而是原告邻居家中饲养的6只鹦鹉。事情的起因是，这6只会学舌的鹦鹉不仅没有学会一些礼貌用语，反而跟它的主人学会了很多骂人的话，并且经常辱骂邻居家的一位姑娘。这位年青美丽的姑娘实在无法忍受这6只鹦鹉的非礼，只好诉诸法院，要求惩罚这6只满嘴脏话的鹦鹉。姑娘的要求得到了法官的支持，利马市法院以“破坏公共秩序罪”和“挑起社会纠纷罪”，判处6只鹦鹉无期徒刑，决定将它们长期囚禁于动物园中，并指定专家对它们进行教育。
西班牙的马德里市有一对新婚夫妇，都是动物爱好者，他们搬进新居后不久，便在家中饲养了很多宠物，其中包括一只善于学舌的鹦鹉，名叫尤尤。尤尤很快便证明了自己是一名出色的模仿天才，不过，它最为乐意学的一句话却是：“给我一个吻，一个很响的吻。”而且常常从早到晚、整天不停地大声重复着这句话。没想到，由于他们的新居的墙壁比较薄，隔音效果不佳，终于有一天，下班回来的新娘在自己的房门上发现了一纸张条，上面写道：“亲爱的女士，我深知您新婚不久。但是，您至少也应该让您可怜的丈夫休息几天吧！？”。