分布于中国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾和泰国。繁殖于中国山东海岸，迁徙和越冬于广东、福建、菲律宾、婆罗洲和马来半岛海岸。

中华凤头燕鸥是中型水鸟，羽色与黄嘴河燕鸥较为相似，夏羽自前额经眼睛到枕部的头顶部分，以及头顶上的冠羽均为黑色，背部、肩部和翅上覆羽为淡灰色，几乎呈白色，而黄嘴河燕鸥的羽色较深。初级飞羽的内 具楔形的白斑。尾上覆羽和尾羽为白色。尾羽呈深叉状，外侧尾羽逐渐变尖。颊部、颈侧、后颈、颏部、喉部和下体均为白色。翼下覆羽和腋羽淡灰色。冬羽和夏羽相似，但前额和头顶为白色，头顶具有黑色的纵纹。 虹膜褐色。嘴比燕鸥类略粗，而且稍微弯曲，呈黄色，尖端具有黑色的亚端斑。与黄嘴河燕鸥不同，但冬季嘴则完全变为黄色。脚和趾为黑色，与黄嘴河燕鸥不同。 大小量度：体长380-420毫米；嘴峰54-57毫米；翅330-333毫米；尾153-155毫米；跗蹠24-25毫米。

中华凤头燕鸥在中国东北部为夏候鸟，南部为冬候鸟。每年的4-9月，中国福建省长乐闽江口鳝鱼滩湿地上，这些神秘的海鸟随着每日潮涨如约而至。它们在这里嬉戏、休息，然后飘然离去。长乐闽江口的鳝鱼滩，江风与海风际会，咸水和淡水交融，滩涂平坦宽阔，潮汐徐缓，波澜不惊，是海鸟眼中的极乐世界，各种水鸟云集这里。这些中华凤头燕鸥远道风尘仆仆地赶来，它们是过来洗澡、求偶、跳求偶舞的，它们把最漂亮的瞬间展示给世界，然后便飘然离去。 中华凤头燕鸥频繁的在海面上空飞翔，飞翔时嘴垂直向下，两翅煽动缓慢，有时又在空中翱翔，它们能在空中搜觅和发现水下鱼类。当发现鱼类时，则两翅一收，突然一下扎入水中捕食，捕获后立刻振翅上升。有时又长时间的飘浮于海面上。或在海边浅水处沐浴。晚上多栖息于岸边悬岩或岩石上。主要以鱼类为食。也吃甲壳类、软体动物和其它海洋无脊椎动物。觅食主要在水面。 2021年4月16日消息，近日，6只国家一级保护动物中华凤头燕鸥现身福建泉州晋江市围头湾。据了解，此次观测到6只中华凤头燕鸥，是2021年以来当地发现数量最多的一次。 2022年4月8日，发现总共有6只中华凤头燕鸥再次现身泉州晋江围头湾 [8]。同年5月21日，在宁波象山，韭山列岛国家级自然保护区一次性发现86只中华凤头燕鸥，创下全球观测纪录。