栗腹鹭分布于中美洲（地处北美与南美之间，包括危地马拉、伯里兹、洪都拉斯、萨尔瓦多、尼加拉瓜、哥斯达黎加、巴拿马、巴哈马、古巴、海地、牙买加、多米尼加、安提瓜和巴布达、圣文森特和格林纳丁斯、圣卢西亚、巴巴多斯、格林纳达、特立尼达与多巴哥等国家和地区），南美洲（包括哥伦比亚、委内瑞拉、圭亚那、苏里南、厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭、巴西、智利、阿根廷、乌拉圭以及马尔维纳斯群岛（也称福克兰群岛））。

栗腹鹭身长66-76厘米，是一种中型涉禽。短脚，鸟喙尖而很长，上体和颈部板栗色，脖子前面的中间有棕色和白色细纹，翅膀绿色，头顶有淡蓝色羽毛，从两侧垂脖颈，腿暗黄色。翅大而长，脚和趾均细长，胫部部分裸露，脚三趾在前一趾在后，中趾的爪上具梳状栉缘。雌雄同色。体形呈纺锤形，体羽疏松，具有丝状蓑羽，胸前有饰羽，头顶有的有冠羽，腿部被羽。

栗腹鹭栖息于森林沼泽湿地和类似的林地。偏好遮荫和悬垂植物，在浅水中的阴影是捕鱼，移动时十分缓慢。白昼或展昏活动，以水种生物为食，包括鱼、虾、蛙及昆虫等，兼食蛇类、软体动物及小型啮齿类。常站在水边或浅水中，用嘴飞快地攫食。